Преглед на кодот на Натриум нитрит

{{chembox|Verifiedfields=changed|Watchedfields=changed|verifiedrevid=477163131|Name=|ImageFile=Sodium nitrite crystals.jpg|ImageName=Sodium nitrite|ImageFile1=Natriumnitrit.png|ImageFileR2=Sodium-3D.png|ImageSizeR2=80px|ImageNameR2=The sodium cation|ImageFileL2=Nitrite-3D-vdW.png|ImageNameL2=The nitrite anion (space-filling model)|ImageFile3=Natriumnitrit Elementarzelle.png|ImageSize3=250px|ImageCaption3=Единечна ќелија на натриум нитрит под стандардни услови.|OtherNames=|IUPACName=|SystematicName=|Section1={{Chembox Identifiers
| ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}}
| ChemSpiderID = 22689
| ChEBI_Ref = {{ebicite|changed|EBI}} 
| ChEBI = 78870
| ChEMBL_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
| ChEMBL = 93268
| KEGG = D05865
| UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}
| UNII = M0KG633D4F
| InChI = 1/HNO2.Na/c2-1-3;/h(H,2,3);/q;+1/p-1
| InChIKey = LPXPTNMVRIOKMN-REWHXWOFAO
| SMILES = N(=O)[O-].[Na+]
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChI = 1S/HNO2.Na/c2-1-3;/h(H,2,3);/q;+1/p-1
| StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChIKey = LPXPTNMVRIOKMN-UHFFFAOYSA-M
| CASNo = 7632-00-0
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}
| PubChem = 23668193
| UNNumber = 1500 3287
| EINECS = 231-555-9
| RTECS = RA1225000
 }}|Section2={{Chembox Properties
| Formula = NaNO<sub>2</sub>
| MolarMass = 68.9953 g/mol
| Appearance = бела или малку жолтеникава цврста супстанца
| Density = 2.168 g/cm<sup>3</sup>
| Solubility = 71.4 g/100 mL (0&nbsp;°C) <br> 84.8 g/100 mL (25&nbsp;°C) <br> 160 g/100 mL (100&nbsp;°C)
| SolubleOther = растворлив во [[метанол]] (4.4 g/100 mL) <br> [[етанол]] <br> малку растворлив во [[диетил етер]] (0.3 g/100 mL) <br> многу растворлив во [[амонијак]]
| MeltingPtC = 271
| MeltingPt_notes = (decomposes at 320&nbsp;°C)
| pKa = ~9
| RefractIndex = 1.65
| MagSus = −14.5·10<sup>−6</sup> cm<sup>3</sup>/mol
 }}|Section3={{Chembox Structure
| Coordination =
| CrystalStruct = орторомбичен
| Structure_ref = <ref>{{Cite journal | vauthors = Gohda T, Ichikawa M |title=The Refinement of the Structure of Ferroelectric Sodium Nitrite |journal=Journal of the Korean Physical Society |volume=29 |date=November 1996 |pages=551–554}}</ref>
| SpaceGroup = Im2m
| LattConst_a = 3.5653(8)&nbsp;Å
| LattConst_b = 5.5728(7)&nbsp;Å
| LattConst_c = 5.3846(13)&nbsp;Å
| UnitCellFormulas = 2
 }}|Section4=|Section5={{Chembox Thermochemistry
| DeltaHf = −359&nbsp;kJ/mol<ref name=b1>{{Cite book| vauthors = Zumdahl SS |title =Chemical Principles | url = https://archive.org/details/chemicalprincipl0000zumd_u9g0 |edition=6| publisher = Houghton Mifflin Company| year = 2009| isbn = 978-0-618-94690-7|page=A23}}</ref>
| DeltaGf = −295 kJ/mol
| Entropy = 106 J/mol K
 }}|Section6={{Chembox Pharmacology
| ATCCode_prefix = V03
| ATCCode_suffix = AB08
}}|Section7={{Chembox Hazards
| ExternalSDS = [http://ptcl.chem.ox.ac.uk/MSDS/SO/sodium_nitrite.html External MSDS]
| NFPA-H = 3
| NFPA-F = 0
| NFPA-R = 1
| NFPA-S = OX
| GHS_ref = <ref>{{cite web |title=GESTIS-Stoffdatenbank sodium nitrite |url=https://gestis.dguv.de/data?name=001380&lang=en |website=gestis.dguv.de |access-date=10 December 2021}}</ref>
| GHSPictograms = {{GHS03}}{{GHS06}}{{GHS09}}
| GHSSignalWord = Danger
| HPhrases = {{H-phrases|272|301|319|400}}
| PPhrases = {{P-phrases|220|273|301+310|305+351+338}}
| FlashPt =
| AutoignitionPtC = 489
| LD50 = 180 mg/kg (стаорец, орално)
 }}|Section8={{Chembox Related
| OtherAnions = [[Натриум нитрат]]
| OtherCations = [[Калиум нитрат]]<br/>[[Амониум нитрат]]<br/>[[Литиум нитрат]]
 }}}}

'''Натриум нитрит''' — [[неорганско соединение]] со хемиска формула NaNO<sub>2</sub>. Тоа е бел до малку жолтеникав кристален прав кој е многу растворлив во вода и е хигроскопен. Од индустриска перспектива, таа е најважната нитритна сол. Тој е прекурсор на различни [[Органско соединение|органски соединенија]], како што се фармацевтски производи, бои и пестициди, но веројатно е најдобро познат како додаток на храна што се користи во преработеното месо и (во некои земји) во производите од риба.<ref name="Ullmann">{{cite book|title=Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry|vauthors=Laue W, Thiemann M, Scheibler E, Wiegand KW|year=2006|isbn=978-3-527-30673-2|chapter=Nitrates and Nitrites|doi=10.1002/14356007.a17_265}}</ref>

== Употреба ==

=== Индустриска хемија ===
Главната употреба на натриум нитрит е за индустриско производство на органонитрогени соединенија. Тоа е реагенс за конверзија на амини во диазо соединенија, кои се клучни претходници на многу бои, како што се диазо боите. Нитросо соединенијата се произведуваат од нитрити. Тие се користат во индустријата за гума.<ref name="Ullmann" />

Се користи во различни металуршки примени, за фосфатирање и детинирање.<ref name="Ullmann" />

Натриум нитритот е ефикасен инхибитор на корозија и се користи како додаток во индустриските масти,<ref>{{cite journal|year=1984|title=Determination of sodium nitrite in complex sodium oils|journal=Chemistry and Technology of Fuels and Oils|volume=20|issue=12|pages=612–613|doi=10.1007/BF00726438|vauthors=Krakhmalev SI, Vorotnikova VA, Ten NV, Taranova NV|s2cid=94383988}}</ref> како воден раствор во системи за ладење со затворена јамка и во стопена состојба како медиум за пренос на топлина.<ref>{{cite web|url=http://www.generalchemical.com/sodium-nitrite.html|title=Sodium Nitrite|publisher=General Chemical|access-date=28 September 2012|archive-date=2013-05-22|archive-url=https://web.archive.org/web/20130522045713/http://www.generalchemical.com/sodium-nitrite.html|url-status=dead}}</ref>

=== Додаток за храна и конзерванс ===
Натриум нитрит се користи за забрзување на стврднувањето на месото и исто така дава привлечна розова боја.<ref name="Wilson">{{cite news|url=https://www.theguardian.com/news/2018/mar/01/bacon-cancer-processed-meats-nitrates-nitrites-sausages|title=Yes, bacon really is killing us|date=2018-03-01|work=[[The Guardian]]|access-date=2021-02-14|archive-url=https://web.archive.org/web/20210210183650/https://www.theguardian.com/news/2018/mar/01/bacon-cancer-processed-meats-nitrates-nitrites-sausages|archive-date=2021-02-10|location=London|language=en-GB|issn=0261-3077|quote=In trade journals of the 1960s, the firms who sold nitrite powders to ham-makers spoke quite openly about how the main advantage was to increase profit margins by speeding up production.|vauthors=Wilson B|url-status=live}}</ref><ref>{{cite journal|date=February 2011|title=Use of sodium nitrite in salt-curing of Atlantic salmon (Salmo salar L.) – Impact on product quality|journal=[[Food Chemistry (journal)|Food Chemistry]]|volume=124|issue=3|pages=759–766|doi=10.1016/j.foodchem.2010.06.092|vauthors=Lerfall J, Østerlie M}}</ref> Нитритот реагира со миоглобинот од месото и предизвикува промени во бојата, прво се претвора во нитрозомиоглобин (светло црвен), а потоа, при загревање, во нитрозохемохром (розов пигмент).<ref>{{cite journal|date=January 1964|title=Cured Meat Pigments, Studies of the Photooxidation of Nitrosomyoglobin|journal=[[Journal of Agricultural and Food Chemistry]]|volume=12|issue=1|pages=89–93|doi=10.1021/jf60131a026|vauthors=Bailey ME, Frame RW, Naumann HD}}</ref>

Историски гледано, солта се користела за зачувување на месото. Месниот производ зачуван со сол обично имал кафеаво-сива боја. Кога ќе се додаде натриум нитрит со солта, месото добива црвена, а потоа розова боја, која е поврзана со сувомеснато како [[шунка]], [[сланина]], [[Виршла|виршли]] и болоња.<ref>{{Cite web|url=http://www.math.unl.edu/~jump/Center1/Labs/MeatPigmentChemistry.pdf|title="Meat Pigment Chemistry", taken from IFT Mini-Experiments in Food Science Series|accessdate=2023-03-09|archive-date=2019-12-03|archive-url=https://web.archive.org/web/20191203111916/http://www.math.unl.edu/~jump/Center1/Labs/MeatPigmentChemistry.pdf|url-status=dead}}</ref>

Во раните 1900-ти, нередовното лекување беше вообичаено. Ова доведе до понатамошни истражувања околу употребата на натриум нитрит како додаток во храната, стандардизирајќи ја количината присутна во храната за да се минимизира потребната количина додека ја максимизираше неговата улога како додаток на храната.<ref name="Sindelar Human safety">{{cite journal|date=May 2012|title=Human safety controversies surrounding nitrate and nitrite in the diet|journal=Nitric Oxide|volume=26|issue=4|pages=259–266|doi=10.1016/j.niox.2012.03.011|pmid=22487433|vauthors=Sindelar JJ, Milkowski AL}}</ref> Преку ова истражување, откриено е дека натриум нитритот му дава вкус и боја на месото и ја инхибира оксидацијата на липидите што доведува до труење, со различни степени на ефикасност за контролирање на растот на микроорганизмите што предизвикуваат болести.<ref name="Sindelar Human safety" /> Способноста на натриум нитритот да ги реши горенаведените прашања доведе до производство на месо со продолжен рок на складирање и ја подобри посакуваната боја и вкус. Според научниците кои работат за месната индустрија,<ref>{{Cite web|url=https://www.ctvnews.ca/lifestyle/science-says-are-hot-dogs-healthier-without-added-nitrites-1.3483769|title=Science Says: Are hot dogs healthier without added nitrites? {{!}} Lifestyle from CTV News|date=30 June 2017|website=www.ctvnews.ca}}</ref> нитритот ја подобрил безбедноста на храната.<ref name="Sindelar Human safety" /> Овој став е оспорен во светлината на неговата неефикасност против [[Ботулински токсин|ботулизмот]] и можните канцерогени ефекти предизвикани од додавање нитрити во месото.<ref name="Wilson" />

Нитритот има Е број E250. На ист начин се користи и калиум нитрит (Е249). Тој е одобрен за употреба во [[Европска Унија|ЕУ]],<ref>{{Cite web|url=https://www.food.gov.uk/business-guidance/approved-additives-and-e-numbers|title=Approved additives and E numbers|language=en|access-date=2023-01-09|website=Food Standards Agency}}</ref><ref>{{cite web|url=http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/reports/scf_reports_38.pdf|title=Health and Food Safety|website=European Commission – European Commission|access-date=1 April 2018}}</ref> [[Соединети Американски Држави|САД]]<ref>US Food and Drug Administration: {{cite web|url=https://www.fda.gov/Food/FoodIngredientsPackaging/FoodAdditives/ucm191033.htm#ftnT|title=Listing of Food Additives Status Part II|website=[[Food and Drug Administration]]|access-date=27 October 2011}}</ref> и [[Австралија]] и [[Нов Зеланд]].<ref>{{Cite web|url=http://www.legislation.gov.au/Details/F2011C00827/Html/Text|title=Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.4 - Labelling of Ingredients|last=Health|language=en|access-date=2023-01-09|website=www.legislation.gov.au}}</ref>

Во преработката на месо, натриум нитрит никогаш не се користи во чиста состојба, туку секогаш се меша со обична сол. Оваа мешавина е позната како нитритирана сол, сол за лекување или нитритирана сол за лекување. Во Европа, нитритираната сол за лекување содржи помеѓу 99,1% и 99,5% обична сол и помеѓу 0,5% и 0,9% нитрити. Во САД, нитритираната сол за лекување се дозира со 6% и мора повторно да се измеша со сол пред употреба.<ref>{{cite book|url=https://iconbooks.com/ib-title/who-poisoned-your-bacon/|title=Who poisoned your bacon?|vauthors=Coudray G|date=February 2021|publisher=Icon Books|isbn=978-1785786112|pages=xv}}</ref>

==== Боја и вкус ====
Изгледот и вкусот на месото е важна компонента на прифаќањето на потрошувачите.<ref name="Sindelar Human safety" /> Натриум нитрит е одговорен за посакуваната црвена боја (или засенчена розова) на месото.<ref name="Sindelar Human safety" /> Многу малку нитрити се потребни за да се предизвика оваа промена.<ref name="Sindelar Human safety" /> Пријавено е дека се потребни само 2 до 14 делови на милион (ppm) за да се предизвика оваа посакувана промена на бојата.<ref name="Sindelar One" /> Меѓутоа, за да се продолжи животниот век на оваа промена на бојата, потребни се значително повисоки нивоа.<ref name="Sindelar One" /> Механизмот одговорен за оваа промена на бојата е формирањето на нитрозилирачки агенси од нитрит, кој има способност да пренесува азотен оксид кој последователно реагира со миоглобинот за да ја произведе бојата на суво месо.<ref name="Sindelar One" /> На уникатниот вкус поврзан со суво месо влијае и додавањето на натриум нитрит.<ref name="Sindelar Human safety" /> Сепак, механизмот на оваа промена во вкусот сè уште не е целосно разбран.<ref name="Sindelar One" />

==== Инхибиција на растот на микробите ====
Студија од 2018 година на Британската асоцијација на производители на месо утврди дека законски дозволените нивоа на нитрити немаат ефект врз растот на бактеријата ''[[Clostridium botulinum]]'' која предизвикува ботулизам, во согласност со мислењето на Советодавниот комитет за микробиолошка безбедност на храната на [[Обединето Кралство|ОК]] дека нитритите не се потребни за да се спречи растот на ''C. botulinum'' и да се продолжи рокот на траење.<ref>{{cite news|url=https://www.theguardian.com/food/2019/mar/23/nitrites-ham-bacon-cancer-risk-additives-meat-industry-confidential--report|title=Revealed: no need to add cancer-risk nitrites to ham|date=2019-03-23|work=[[The Observer]]|access-date=2021-02-14|archive-url=https://web.archive.org/web/20210126134441/https://www.theguardian.com/food/2019/mar/23/nitrites-ham-bacon-cancer-risk-additives-meat-industry-confidential--report|archive-date=2021-01-26|location=London|quote=The results show that there is no change in levels of inoculated ''C botulinum'' over the curing process, which implies that the action of nitrite during curing is not toxic to ''C botulinum'' spores at levels of 150 ppm [parts per million] ingoing nitrite and below.|vauthors=Doward J|url-status=live}}</ref>  Во некои земји, сувомесните производи се произведуваат без нитрити. На пример, шунката од Парма, која се произведува без нитрити од 1993 година, беше пријавена во 2018 година дека не предизвикала случаи на ботулизам.<ref name="Wilson" />

Натриум нитрит покажа различни степени на ефикасност за контролирање на растот на други микроорганизми кои предизвикуваат расипување или болести.<ref name="Sindelar Human safety" /> Иако инхибиторните механизми не се добро познати, неговата ефикасност зависи од неколку фактори, вклучувајќи го резидуалното ниво на нитрити, pH, концентрацијата на сол, присутните редуктиви и содржината на [[железо]].<ref name="Sindelar One">{{Cite journal|date=November 2011|title=Sodium Nitrite in Processed Meat and Poultry Meats: A Review of Curing and Examining the Risk/Benefit of Its Use|url=http://www.meatscience.org/docs/default-source/publications-resources/white-papers/2011-11-amsa-nitrite-white-paper.pdf?sfvrsn=8|journal=American Meat Science Association|volume=3|pages=1–14|vauthors=Sindelar J, Milkowski A}}</ref> Типот на бактерии, исто така, влијае на ефикасноста на натриум нитритот.<ref name="Sindelar One" /> Општо е прифатено дека натриум нитритот не е ефикасен за контрола на [[Грам-негативни бактерии|Грам-негативните]] цревни патогени како што се ''[[Тифусна салмонела|Salmonella]]'' и ''[[Escherichia coli]]''.<ref name="Sindelar One" />

Други прехранбени адитиви (како што се лактат и сорбат) обезбедуваат слична заштита од бактерии, но не ја даваат саканата розова боја.<ref>{{cite journal|date=November 1982|title=Effects of potassium sorbate and other antibotulinal agents on germination and outgrowth of Clostridium botulinum type E spores in microcultures|url=https://archive.org/details/sim_applied-and-environmental-microbiology_1982-11_44_5/page/1212|journal=Applied and Environmental Microbiology|volume=44|issue=5|pages=1212–1221|bibcode=1982ApEnM..44.1212S|doi=10.1128/AEM.44.5.1212-1221.1982|pmc=242170|pmid=6758699|vauthors=Seward RA, Deibel RH, Lindsay RC}}</ref><ref>{{cite journal|date=September 1980|title=Effects of various concentrations of sodium nitrite and potassium sorbate on Clostridium botulinum toxin production in commercially prepared bacon|journal=Journal of Food Science|volume=45|issue=5|pages=1285–1292|doi=10.1111/j.1365-2621.1980.tb06539.x|vauthors=Sofos JN, Busta FF, Bhothipaksa K, Allen CE, Robach MC, Paquette MW}}</ref>

==== Инхибиција на липидна пероксидација ====
Натриум нитрит е исто така способен ефективно да го одложи развојот на оксидативната ранцидност.<ref name="Sindelar One" /> [[Липидна пероксидација|Липидната пероксидација]] се смета за главна причина за влошување на квалитетот на месните производи (ранцидност и неапетитни вкусови).<ref name="Sindelar One" /> Натриум нитрит делува како антиоксиданс во механизам сличен на оној одговорен за ефектот на боење.<ref name="Sindelar One" /> Нитритот реагира со хем белковините и металните јони, неутрализирајќи ги слободните радикали со азотен оксид (еден од неговите нуспроизводи).<ref name="Sindelar One" /> Неутрализацијата на овие [[слободни радикали]] го прекинува циклусот на липидна оксидација што доведува до ранцидност.<ref name="Sindelar One" />

=== Лекови ===
Натриум нитрит се користи како лек заедно со [[натриум тиосулфат]] за лекување на труење со [[цијанид]].<ref name="WHO2008" /> Се препорачува само во тешки случаи на труење со цијанид.<ref name="UK2017">{{cite web|url=https://www.medicines.org.uk/emc/medicine/32282|title=Sodium Nitrite Solution for Injection - Summary of Product Characteristics (SPC) - (eMC)|archive-url=https://web.archive.org/web/20170918184748/https://www.medicines.org.uk/emc/medicine/32282|archive-date=18 September 2017|website=www.medicines.org.uk|access-date=15 January 2017|url-status=live}}</ref> Кај оние кои имаат и труење со цијанид и труење со [[јаглерод моноксид]] обично се препорачува само натриум тиосулфат.<ref>{{cite book|url=https://books.google.com/books?id=wpvux6RS-jsC&pg=PA1018|title=Pediatric Emergency Medicine|vauthors=Baren JM|date=2008|publisher=Elsevier Health Sciences|isbn=978-1416000877|page=1018|language=en|archive-url=https://web.archive.org/web/20170116172656/https://books.google.ca/books?id=wpvux6RS-jsC&pg=PA1018|archive-date=2017-01-16|via=[[Google Books]]|url-status=live}}</ref> Се дава со бавно инјектирање во вена.<ref name="WHO2008">{{cite book|title=WHO Model Formulary 2008|url=https://archive.org/details/whomodelformular00unse|vauthors=((World Health Organization))|publisher=World Health Organization|year=2009|isbn=9789241547659|veditors=Stuart MC, Kouimtzi M, Hill SR|page=[https://archive.org/details/whomodelformular00unse/page/65 65]|hdl=10665/44053|author-link=World Health Organization|hdl-access=free}}</ref>

Несаканите ефекти може да вклучуваат низок крвен притисок, главоболка, отежнато дишење, губење на свеста и повраќање.<ref name="WHO2008" /> Треба да се посвети поголемо внимание кај луѓето со основна срцева болест.<ref name="WHO2008" /> Нивоата на метхемоглобин кај пациентот треба редовно да се проверуваат за време на третманот.<ref name="WHO2008" /> Иако не е добро проучен за време на бременоста, постојат некои докази за потенцијална штета на бебето.<ref name="Pro2017" /> Се верува дека натриум нитритот делува така што создава метхемоглобин кој потоа се врзува со цијанидот и на тој начин го отстранува од митохондриите.<ref name="Pro2017">{{cite web|url=https://www.drugs.com/pro/sodium-nitrite-injection.html|title=Sodium Nitrite Injection - FDA prescribing information, side effects and uses|archive-url=https://web.archive.org/web/20170118044431/https://www.drugs.com/pro/sodium-nitrite-injection.html|archive-date=2017-01-18|website=www.drugs.com|url-status=live}}</ref>

Натриум нитрит влезе во медицинска употреба во 1920-тите и 1930-тите.<ref>{{cite book|url=https://books.google.com/books?id=BfdighlyGiwC&pg=PA172|title=Medical Toxicology|vauthors=Dart RC|date=2004|publisher=[[Lippincott Williams & Wilkins]]|isbn=9780781728454|page=172|language=en|archive-url=https://web.archive.org/web/20170116172601/https://books.google.ca/books?id=BfdighlyGiwC&pg=PA172|archive-date=2017-01-16|via=[[Google Books]]|url-status=live}}</ref><ref>{{cite book|url=https://books.google.com/books?id=CDkkwVV4aMQC&pg=PA226|title=Nitrite and Nitrate in Human Health and Disease|vauthors=Bryan NS, Loscalzo J|date=2011|publisher=Springer Science & Business Media|isbn=9781607616160|page=226|language=en|archive-url=https://web.archive.org/web/20170116173748/https://books.google.ca/books?id=CDkkwVV4aMQC&pg=PA226|archive-date=2017-01-16|via=[[Google Books]]|url-status=live}}</ref> Се наоѓа на списокот на есенцијални лекови на [[Светска здравствена организација|Светската здравствена организација]].<ref name="WHO21st">{{cite book|title=World Health Organization model list of essential medicines: 21st list 2019|vauthors=((World Health Organization))|publisher=World Health Organization|year=2019|location=Geneva|hdl=10665/325771|id=WHO/MVP/EMP/IAU/2019.06. License: CC BY-NC-SA 3.0 IGO|author-link=World Health Organization|hdl-access=free}}</ref>

=== Самоубиство ===
Неколку академски публикации во 2020 и 2021 година дискутираа за токсичноста на натриум нитрит и очигледно неодамнешно зголемување на самоубиствата од користење на натриум нитрит кои биле нарачани преку Интернет.<ref>{{harvp|Durão C, ''et al.'', 2020.}}; {{harvp|Durão C, ''et al.'', 2021.}}; {{harvp|Tomsia M, ''et al.'', 2021.}}; {{harvp|McCann SD, Kennedy JM, ''et al.'', 2021.}}; {{harvp|Dean DE, ''et al.'', 2021.}}; {{harvp|Hickey TB, ''et al.'', 2021.}}; {{harvp|Harvey M, ''et al.'', 2010.}}; {{harvp|McCann SD, Tweet MS, Wahl MS, 2021.}}; {{harvp|Sedhai YR, ''et al.'', 2022.}}; {{harvp|Mudan A, ''et al.'', 2020.}}</ref> Многу е дискутирано на форуми за самоубиства, првенствено Санкционирано самоубиство.<ref name="Where the Despairing Log On, and Learn Ways to Die">{{Cite news|url=https://www.nytimes.com/interactive/2021/12/09/us/where-the-despairing-log-on.html|title=Where the Despairing Log On, and Learn Ways to Die|date=9 December 2021|newspaper=[[The New York Times]]|access-date=24 July 2022|vauthors=Twohey M}}</ref> Натриум нитрит исто така беше виновник за McCarthy et al. v Тужба на Амазон во која се тврди дека Амазон свесно помогнал во смртта на здрави деца продавајќи им „комплети за самоубиство“ бидејќи функцијата „често купени заедно“ на Амазон препорачува заедно да се купат натриум нитрит, антиеметици и книга со упатства за самоубиство.<ref>{{Cite news|url=https://arstechnica.com/tech-policy/2022/10/amazon-suicide-kits-have-led-to-teen-deaths-according-to-new-lawsuit/|title="Amazon "suicide kits" have led to teen deaths, according to new lawsuit"|date=7 October 2022|work=[[Ars technica]]}}</ref> Интернет-пазарот eBay глобално ја забрани продажбата на натриум нитрит од 2019 година.<ref>{{cite web|url=https://www.judiciary.uk/wp-content/uploads/2020/12/2020-0246-Response-from-Ebay-UK-Ltd-Redacted.pdf|title=Re Jason Thompson (deceased) – Sodium Nitrite|author=Director eBay (UK) Limited|date=8 January 2021}}</ref>

== Токсичност ==
Натриум нитрит е токсичен.<ref>{{cite web|url=https://www.ase.org.uk/sites/default/files/chemistry%20PDFs/PDFs/How%20toxic%20is%20it.pdf|title=How toxic is it?|vauthors=Crellin J|access-date=6 February 2022|website=The Association for Science Educators|orig-date=First published in March 1989, reviewed in 2015}}</ref> The [[Median lethal dose|LD<sub>50</sub>]] кај стаорци е 180&nbsp;mg/kg и кај човечки [[Lowest published lethal dose|LD<sub>Lo</sub>]] е 71&nbsp;mg/kg.<ref>{{cite web|url=http://msds.chem.ox.ac.uk/SO/sodium_nitrite.html|title=Safety data for sodium nitrite|work=The Physical and Theoretical Chemistry Laboratory|publisher=[[Oxford University]]|archive-url=https://web.archive.org/web/20080410131202/http://msds.chem.ox.ac.uk/SO/sodium_nitrite.html|archive-date=10 April 2008}}</ref> Сепак, смртта со ингестија на натриум нитрит може да се случи при помали дози.<ref>{{cite journal|date=November 1990|title=Fatal methaemoglobinaemia in a dental nurse. A case of sodium nitrite poisoning|journal=The British Journal of General Practice|volume=40|issue=340|pages=470–471|pmc=1371420|pmid=2271282|vauthors=Gowans WJ}}</ref><ref>{{cite journal|date=October 1979|title=Death associated with nitrite ingestion: report of a case|url=https://archive.org/details/sim_journal-of-forensic-sciences_1979-10_24_4/page/768|journal=[[Journal of Forensic Sciences]]|volume=24|issue=4|pages=768–771|doi=10.1520/JFS10905J|pmid=541641|vauthors=Standefer JC, Jones AM, Street E, Inserra R}}</ref> Натриум нитрит се користел за убиства.<ref>{{cite news|url=https://www.bbc.com/news/world-asia-china-54335841|title=Chinese teacher sentenced to death for poisoning nursery children|date=29 September 2020|work=[[BBC News]]}}</ref><ref>{{cite news|url=https://www.theguardian.com/world/2020/sep/29/teacher-in-china-sentenced-to-death-for-poisoning-childrens-porridge|title=Teacher in China sentenced to death for poisoning children's porridge|date=29 September 2020|work=The Guardian|agency=Agence France-Presse in Beijing}}</ref> За да се спречи случајна интоксикација, натриум нитрит (помешан со сол) што се продава како додаток на храна во САД е обоен во светло розова боја за да се избегне погрешно мешање со обична сол или шеќер. Во други земји, нитритираната сол за лекување не се бои, туку е строго регулирана.<ref>{{Cite web|url=https://www.fsai.ie/faq/use_and_removal_of_nitrite.html|title=The Use and Removal of Nitrite in Meat Products &#124; FAQs &#124; the Food Safety Authority of Ireland|accessdate=2023-03-09|archive-date=2022-06-27|archive-url=https://web.archive.org/web/20220627111348/https://www.fsai.ie/faq/use_and_removal_of_nitrite.html|url-status=dead}}</ref>

=== Појава кај зеленчукот ===
Нитритите природно не се наоѓаат во зеленчукот во значителни количини.<ref name="Dennis & Wilson 2003 Nitrates and Nitrites">{{cite book|title=Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition|vauthors=Dennis MJ, Wilson LA|year=2003|isbn=978-0-12-227055-0|pages=4136–4141|chapter=Nitrates and Nitrites|doi=10.1016/B0-12-227055-X/00830-0}}</ref> Варењето зеленчук не влијае на нивото на нитрити.<ref name="Leszczyńska">{{cite journal|date=June 2009|title=Effects of some processing methods on nitrate and nitrite changes in cruciferous vegetables|journal=Journal of Food Composition and Analysis|volume=22|issue=4|pages=315–321|doi=10.1016/j.jfca.2008.10.025|vauthors=Leszczyńska T, Filipiak-Florkiewicz A, Cieślik E, Sikora E, Pisulewski PM}}</ref>

Присуството на нитрити во животинското ткиво е последица на метаболизмот на азотен оксид, важен невротрансмитер.<ref>{{cite journal|date=October 1994|title=Measurement of nitrite and nitrate levels in biological samples by capillary electrophoresis|url=https://archive.org/details/sim_journal-of-chromatography-b-biomedical-applications_1994-10-14_660_2/page/n182|journal=Journal of Chromatography B, Biomedical Applications|volume=660|issue=2|pages=401–404|doi=10.1016/0378-4347(94)00310-6|pmid=7866533|vauthors=Meulemans A, Delsenne F}}</ref> Азотниот оксид може да се создаде ''de novo'' од азотен оксид синтаза користејќи [[аргинин]] или од проголтан нитрит.<ref>{{cite journal|date=August 1998|title=Nitrogen oxides and hydroxyguanidines: formation of donors of nitric and nitrous oxides and possible relevance to nitrous oxide formation by nitric oxide synthase|journal=Nitric Oxide|volume=2|issue=4|pages=270–286|doi=10.1006/niox.1998.0187|pmid=9851368|vauthors=Southan GJ, Srinivasan A}}</ref>

=== Свињи ===
Поради високото ниво на токсичност на натриум нитрит за свињите (''Sus scrofa''), тој сега се развива во Австралија за контрола на дивите свињи.<ref>{{cite conference|vauthors=Lapidge S, Wishart J, Smith M, Staples L|title=Is America Ready for a Humane Feral Pig Toxicant?|conference=Wildlife Damage Management Conference|date=4 May 2009|location=Saratoga Springs, NY|url=https://digitalcommons.usu.edu/wdmconference/2009/session2/2/}}</ref><ref>{{Cite patent|inventor=Cowled BD, Lapidge SJ, Humphrys S, Staples L|title=Nitrite Salts as Poisons in Baits for Omnivores|country=WO|number=2008/104028|pubdate=2008|url=http://www.wipo.int/patentscope/search/en/WO2008104028}}</ref> Натриум нитритот предизвикува метхемоглобинемија кај свињите, т.е. ја намалува количината на [[кислород]] што се ослободува од [[хемоглобин]]от, па животното ќе се онесвести, а потоа ќе умре на хуман начин откако прво ќе биде онесвестено.<ref>{{Cite book|url=http://www.environment.gov.au/biodiversity/invasive/publications/pubs/pigs-imvs-report.pdf|title=Assessing the humaness and efficacy of a new feral pig bait in domestic pigs. Study PC0409|vauthors=Porter S, Kuchel T|publisher=Veterinary Services Division, Institute of Medical and Veterinary Science|year=2010|location=Canberra, South Australia|page=11}}</ref> Одделот за паркови и диви животни во [[Тексас]] управува со истражувачки капацитет во областа за управување со дивиот свет Кер, каде што ги испитува преференциите за хранење на диви свињи и тактиките на мамки за администрирање на натриум нитрит.<ref>{{cite web|url=https://www.youtube.com/watch?v=GigpxLNbgeg|title=Hogs Wild – Fighting the Feral Pig Problem – Texas Parks and Wildlife [Official]|last=Texas Parks and Wildlife|date=21 February 2013|archive-url=https://ghostarchive.org/varchive/youtube/20211212/GigpxLNbgeg|archive-date=2021-12-12|url-status=live|access-date=1 April 2018|via=[[YouTube]]}}{{cbignore}}</ref>

=== Рак ===
Канцерогеноста е способност или тенденција на хемикалија да индуцира тумори, да ја зголеми нивната инциденца или малигнитет или да го скрати времето на појава на [[тумор]]от.<ref>{{Cite web|url=https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/general-info/known-and-probable-human-carcinogens.html|title=Known and Probable Human Carcinogens|language=en|website=www.cancer.org|access-date=28 January 2019}}</ref>

Се покажа дека додавањето нитрити во месото создава познати канцерогени материи како што се нитрозамините; [[Светска здравствена организација|Светската здравствена организација]] (СЗО) советува дека секои 50 g (1,8 oz) „преработено месо“ што се јаде на ден ќе го зголеми ризикот од добивање рак на дебелото црево за 18% во текот на животот. Прегледот на Светската здравствена организација на повеќе од 400 студии заклучи, во 2015 година, дека има доволно докази дека „преработеното месо“ предизвикува рак, особено рак на дебелото црево; како канцерогени за луѓето (група 1); „преработено месо“ што значи месо кое е трансформирано преку солење, лекување, ферментација, пушење или други процеси за да се подобри вкусот или да се подобри зачувувањето.).<ref name="Wilson" /><ref>{{cite web|url=https://www.iarc.who.int/wp-content/uploads/2018/07/pr240_E.pdf|title=IARC Monographs evaluate consumption of red meat and processed meat|date=2015-10-26|publisher=International Agency for Research on Cancer|archive-url=https://web.archive.org/web/20210118044116/https://www.iarc.who.int/wp-content/uploads/2018/07/pr240_E.pdf|archive-date=2021-01-18|quote=Processed meat was classified as carcinogenic to humans (Group 1), based on sufficient evidence in humans that the consumption of processed meat causes colorectal cancer.|access-date=2021-02-14}}</ref>

Нитрозамините може да се формираат за време на процесот на стврднување што се користи за зачувување на месото, кога месото обработено со натриум нитрит се готви, а исто така и од реакцијата на нитритот со секундарните [[Амин (хемија)|амини]] под кисели услови (како што се случува во човечкиот желудник). Диететски извори на нитрозамини вклучуваат американско суво месо сочувано со натриум нитрит, како и сушена солена риба што се јаде во Јапонија. Во 1920-тите, значителна промена во американските практики за лекување месо резултираше со намалување од 69% во просечната содржина на нитрити. Овој настан му претходеше на почетокот на драматичното намалување на смртноста од рак на желудник.<ref>{{cite journal|date=February 2001|title=The epidemiological enigma of gastric cancer rates in the US: was grandmother's sausage the cause?|url=https://archive.org/details/sim_international-journal-of-epidemiology_2001-02_30_1/page/181|journal=[[International Journal of Epidemiology]]|volume=30|issue=1|pages=181–182|doi=10.1093/ije/30.1.181|pmid=11171883|doi-access=free|vauthors=Paik DC, Saborio DV, Oropeza R, Freeman HP}}</ref> Околу 1970 година, беше откриено дека [[Витамин Ц|аскорбинската киселина]] (витамин Ц), [[антиоксиданс]], го инхибира формирањето на нитрозамин.<ref>{{cite journal|date=February 1989|title=The inhibition of bacterially mediated N-nitrosation by vitamin C: relevance to the inhibition of endogenous N-nitrosation in the achlorhydric stomach|url=https://archive.org/details/sim_carcinogenesis_1989-02_10_2/page/397|journal=Carcinogenesis|volume=10|issue=2|pages=397–399|doi=10.1093/carcin/10.2.397|pmid=2492212|vauthors=Mackerness CW, Leach SA, Thompson MH, Hill MJ}}</ref> Следствено, потребно е додавање на најмалку 550 ppm аскорбинска киселина во месото произведено во САД. Производителите понекогаш наместо тоа користат ериторбинска киселина, поевтин, но подеднакво ефикасен изомер на аскорбинска киселина. Дополнително, производителите може да вклучат [[Витамин Е|α-токоферол]] (витамин Е) за дополнително да го инхибираат производството на нитрозамин. α-токоферол, аскорбинска киселина и ериторбинска киселина го инхибираат производството на нитрозамин со нивните оксидационо-редуцирачки својства. Аскорбинската киселина, на пример, формира дехидроаскорбинска киселина кога се оксидира, која кога е во присуство на нитросониум, моќен нитрозационен агенс формиран од натриум нитрит, го редуцира нитросониумот во азотен оксид<ref>{{cite web|url=http://lpi.oregonstate.edu/publications/research-newsletter|title=Research Newsletter|date=1 July 2014|website=Linus Pauling Institute|access-date=1 April 2018}}</ref> Азотен анхидрид, нестабилен азотен оксид кој не може да постои ''in vitro'', е вообичаено<ref>{{cite journal|date=May 1983|title=Formation and occurrence of nitrosamines in food|journal=[[Cancer Research (journal)|Cancer Research]]|volume=43|issue=5 Suppl|pages=2435s–2440s|pmid=6831466|id={{NAID|80001710206}}|vauthors=Scanlan RA}}</ref><ref>{{cite book|title=Handbook of Food Analysis|vauthors=Nollet LM, Toldrá F|year=2015|isbn=978-1-4822-9784-3|edition=Third|page=290|publisher=CRC Press }}{{page needed|date=February 2021}}</ref> погрешно означен азотен анхидрид.<ref>{{cite book|title=Nitrosation Reactions and the Chemistry of Nitric Oxide|vauthors=Williams DL|year=2004|isbn=978-0-444-51721-0|pages=1–34|chapter=Reagents effecting nitrosation|doi=10.1016/B978-044451721-0/50002-5}}</ref>

Внесувањето нитрити во услови кои резултираат со ендогена нитрозација е класифицирано како „веројатно канцерогено за луѓето“ од страна на Меѓународната агенција за истражување на ракот (IARC).<ref name="monographs.iarc.fr">{{cite web|url=http://monographs.iarc.fr/ENG/Classification/latest_classif.php|title=List of classifications, Volumes 1–116 – IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans|date=2010|work=International Agency for Research on Cancer (IARC) – World Health Organization (WHO)|access-date=25 September 2016|archive-date=2017-06-10|archive-url=https://web.archive.org/web/20170610015529/http://monographs.iarc.fr/ENG/Classification/latest_classif.php|url-status=dead}}</ref><ref name="ReferenceA">{{cite book|url=http://monographs.iarc.fr/ENG/Monographs/vol94/index.php|title=Ingested Nitrate and Nitrite, and Cyanobacterial Peptide Toxins|date=2010|work=International Agency for Research on Cancer (IARC) – World Health Organization (WHO)|isbn=978-92-832-1294-2|series=IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans|volume=94|access-date=25 September 2016}}</ref>

Потрошувачката на натриум нитрит исто така е поврзана со предизвикување мигрена кај поединци кои веќе ги доживуваат.<ref>{{cite web|url=http://permanent.access.gpo.gov/lps1609/www.fda.gov/fdac/features/1998/398_pain.html|title=Heading Off Migraine Pain|year=1998|work=FDA Consumer magazine|publisher=[[U.S. Food and Drug Administration]]}}</ref>

Една студија откри корелација помеѓу многу честaтa ингестија на месо излечено со розова сол и ХОББ формата на белодробно заболување. сепак, тимот не ја докажа теоријата на нитрити. Дополнително, студијата не докажува дека нитритите или сувото месо предизвикуваат повисоки стапки на ХОББ. Истражувачите навистина се прилагодиле на многу фактори на ризик за ХОББ, но тие коментираат дека не можат да ги исклучат сите можни немерливи причини или ризици за ХОББ.<ref>{{cite news|url=http://www.webmd.com/news/20070417/study-copd-cured-meats-may-be-linked|title=Study: Cured Meats, COPD May Be Linked|date=17 April 2007|publisher=WebMD Medical News|vauthors=Hitti M}}</ref><ref>{{cite journal|date=April 2007|title=Cured meat consumption, lung function, and chronic obstructive pulmonary disease among United States adults|journal=American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine|volume=175|issue=8|pages=798–804|doi=10.1164/rccm.200607-969OC|pmc=1899290|pmid=17255565|vauthors=Jiang R, Paik DC, Hankinson JL, Barr RG}}</ref>

== Производство ==
Индустриското производство на натриум нитрит следи еден од двата процеса, редукција на нитратните соли или оксидацијата на пониските азотни оксиди.

Еден метод користи стопен [[натриум нитрат]] како сол и [[олово]] кое се оксидира, додека посовремен метод користи филови од старо железо за да го редуцира нитратот.<ref name="Ullmann" /><ref>{{cite journal|date=March 2005|title=Reductive denitrification of nitrate by scrap iron filings|journal=Journal of Zhejiang University. Science. B|volume=6|issue=3|pages=182–186|doi=10.1631/jzus.2005.B0182|pmc=1389719|pmid=15682502|vauthors=Hao ZW, Xu XH, Wang DH}}</ref>

Почесто користен метод вклучува општа реакција на азотни оксиди во алкален воден раствор, со додавање на [[катализатор]]. Точните услови зависат од тоа кои азотни оксиди се користат и каков е оксидантот, бидејќи условите треба внимателно да се контролираат за да се избегне прекумерна оксидација на азотниот атом.<ref name="Ullmann" />

Натриум нитрит исто така е произведен со редукција на нитратните соли со изложување на топлина, светлина, [[јонизирачко зрачење]], метали, [[водород]] и електролитичка редукција.<ref>{{cite book|title=Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology|vauthors=Pokorny L, Maturana I, Bortle WH|year=2006|isbn=978-0-471-23896-6|chapter=Sodium Nitrate and Nitrite|doi=10.1002/0471238961.1915040916151115.a01.pub2}}</ref>

== Хемиски реакции ==
{{main|нитрит|азотеста киселина}}

Во лабораторија, натриум нитрит може да се користи за уништување на вишокот [[натриум азид]].<ref>{{cite web|url=http://www.ehs.neu.edu/hazardous_waste/fact_sheets/sodium_azide/|title=Sodium Azide|date=March 2003|work=Hazardous Waste Management|publisher=[[Northeastern University]]|archive-url=https://web.archive.org/web/20071104105622/http://www.ehs.neu.edu/hazardous_waste/fact_sheets/sodium_azide/|archive-date=4 November 2007|url-status=dead|df=dmy-all}}</ref><ref>{{cite book|url=http://books.nap.edu/openbook.php?record_id=4911&page=165|title=Prudent practices in the laboratory: handling and disposal of chemicals|publisher=[[National Academy Press]]|year=1995|isbn=978-0-309-05229-0|location=Washington, D.C.|doi=10.17226/4911|author=[[National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine#Program units|National Research Council]]}}</ref>

: <chem>2 NaN3 + 2 NaNO2 + 4 H^+ -> 3 N2 + 2 NO + 4 Na^+ + 2 H2O</chem>

Над 330&nbsp;°C натриум нитрит се распаѓа (во воздух) до [[натриум оксид]], [[Азот моноксид|азотен моноксид]] и [[азот диоксид]].<ref>{{cite journal|date=July 1972|title=High Temperature Properties and Decomposition of Inorganic Salts Part 3, Nitrates and Nitrites|journal=Journal of Physical and Chemical Reference Data|volume=1|issue=3|pages=747–772|bibcode=1972JPCRD...1..747S|doi=10.1063/1.3253104|vauthors=Stern KH|s2cid=95532988}}</ref>

: <chem>2 NaNO2 -> Na2O + NO + NO2</chem>

Натриум нитрит може да се користи и за производство на [[азотна киселина]]:

: <chem>2NaNO2 + H2SO4 ->2 HNO2 + Na2SO4</chem>

Азотната киселина потоа, во нормални услови, се распаѓа:

: <chem>2 HNO2 -> NO2 + NO + H2O</chem>

Добиениот азот диоксид се хидролизира до мешавина од азотни и азотести киселини:

: <chem>2 NO2 + H2O -> HNO3 + HNO2</chem>

== Означување на изотоп <sup>15</sup>N ==
[[Податотека:15n_isotope.jpg|мини|463x463пкс|<sup>15</sup>N изотоп збогатен NaNO<sub>2</sub>]]
Во органската синтеза, може да се користи збогатен со изотоп натриум нитрит-<sup>15</sup>N наместо нормален натриум нитрит бидејќи нивната реактивност е речиси идентична во повеќето реакции.

Добиените производи носат изотоп <sup>15</sup>N и оттука азот NMR може ефикасно да се спроведе.<ref>{{cite journal|date=February 2019|title=Molecular lambda shape light-driven dual switches: Spectroscopic and computational studies of the photoisomerization of bisazo Tröger base analogs|journal=Journal of Molecular Structure|volume=1178|pages=538–543|bibcode=2019JMoSt1178..538K|doi=10.1016/j.molstruc.2018.10.071|vauthors=Kazem-Rostami M, Akhmedov NG, Faramarzi S|s2cid=105312344}}</ref>
{{clear}}

== Наводи ==
{{наводи}}

=== Извори ===
{{refbegin}}
* {{cite journal|date=July 2020|title=A fatal case by a suicide kit containing sodium nitrite ordered on the internet|journal=Journal of Forensic and Legal Medicine|volume=73|issue=|pages=101989|doi=10.1016/j.jflm.2020.101989|pmid=32658747|ref={{sfnref|Durão C, ''et al.'', 2020.}}|hdl-access=free|vauthors=Durão C, Pedrosa F, Dinis-Oliveira RJ|hdl=10400.26/34138|s2cid=219909654}}
* {{cite journal|date=June 2021|title=Another suicide by sodium nitrite and multiple drugs: an alarming trend for "exit"?|journal=Forensic Science, Medicine, and Pathology|volume=17|issue=2|pages=362–366|doi=10.1007/s12024-020-00340-2|pmid=33247411|ref={{sfnref|Durão C, ''et al.'', 2021.}}|vauthors=Durão C, Pedrosa F, Dinis-Oliveira RJ|s2cid=227180461}}
* {{cite journal|date=July 2021|title=Sodium nitrite detection in costal cartilage and vitreous humor - Case report of fatal poisoning with sodium nitrite|journal=Journal of Forensic and Legal Medicine|volume=81|issue=|pages=102186|doi=10.1016/j.jflm.2021.102186|pmid=34058704|ref={{sfnref|Tomsia M, ''et al.'', 2021.}}|vauthors=Tomsia M, Głaz M, Nowicka J, Szczepański M|s2cid=235268052}}
* {{cite journal|date=March 2021|title=Sodium Nitrite Ingestion: an Emerging Trend in Suicide Attempts Shared via Online Communities|journal=The Journal of Emergency Medicine|volume=60|issue=3|pages=409–412|doi=10.1016/j.jemermed.2020.10.021|pmid=33712114|ref={{sfnref|McCann SD, Kennedy JM, ''et al.'', 2021.}}|vauthors=McCann SD, Kennedy JM, Tweet MS, Bryant SM|s2cid=232218908}}
* {{cite journal|date=July 2021|title=Fatal methemoglobinemia in three suicidal sodium nitrite poisonings|journal=[[Journal of Forensic Sciences]]|volume=66|issue=4|pages=1570–1576|doi=10.1111/1556-4029.14689|pmid=33598944|ref={{sfnref|Dean DE, ''et al.'', 2021.}}|vauthors=Dean DE, Looman KB, Topmiller RG|s2cid=231952466}}
* {{cite journal|date=September 2021|title=Fatal methemoglobinemia: A case series highlighting a new trend in intentional sodium nitrite or sodium nitrate ingestion as a method of suicide|journal=[[Forensic Science International]]|volume=326|issue=|pages=110907|doi=10.1016/j.forsciint.2021.110907|pmid=34298207|ref={{sfnref|Hickey TB, ''et al.'', 2021.}}|vauthors=Hickey TB, MacNeil JA, Hansmeyer C, Pickup MJ}}
* {{cite journal|date=October 2010|title=Fatal methaemoglobinaemia induced by self-poisoning with sodium nitrite|journal=Emergency Medicine Australasia|volume=22|issue=5|pages=463–465|doi=10.1111/j.1742-6723.2010.01335.x|pmid=21040485|ref={{sfnref|Harvey M, ''et al.'', 2010.}}|vauthors=Harvey M, Cave G, Chanwai G|s2cid=38780081}}
* {{cite journal|date=December 2021|title=Rising incidence and high mortality in intentional sodium nitrite exposures reported to US poison centers|journal=[[Clinical Toxicology]]|volume=59|issue=12|pages=1264–1269|doi=10.1080/15563650.2021.1905162|pmid=33787434|ref={{sfnref|McCann SD, Tweet MS, Wahl MS, 2021.}}|doi-access=free|vauthors=McCann SD, Tweet MS, Wahl MS|s2cid=232431594}}
* {{cite journal|date=June 2022|title=The use of sodium nitrite for deliberate self-harm, and the online suicide market: Should we care?|journal=The Medico-Legal Journal|volume=90|issue=2|pages=79–80|doi=10.1177/0025817221998119|pmid=33906496|ref={{sfnref|Sedhai YR, ''et al.'', 2022.}}|vauthors=Sedhai YR, Atreya A, Basnyat S, Phuyal P, Pokhrel S|s2cid=233429578}}
* {{cite journal|date=September 2020|title=Severe Methemoglobinemia and Death From Intentional Sodium Nitrite Ingestions|journal=The Journal of Emergency Medicine|volume=59|issue=3|pages=e85–e88|doi=10.1016/j.jemermed.2020.06.031|pmid=32713620|ref={{sfnref|Mudan A, ''et al.'', 2020.}}|vauthors=Mudan A, Repplinger D, Lebin J, Lewis J, Vohra R, Smollin C|s2cid=220797852}}
{{refend}}

== Дополнителна литература ==
{{refbegin}}
* {{cite journal|author1=National Toxicology Program|date=May 2001|title=Toxicology and carcinogenesis studies of sodium nitrite (CAS NO. 7632-00-0) in F344/N rats and B6C3F1 mice (drinking water studies)|url=https://ntp.niehs.nih.gov/go/tr495abs|journal=National Toxicology Program Technical Report Series|volume=495|pages=7–273|pmid=12563346}}
{{refend}}

== Надворешни врски ==
* [https://druginfo.nlm.nih.gov/drugportal/name/sodium%20nitrite Drug information portal] at the U.S. National Library of Medicine
* [http://www.inchem.org/documents/icsc/icsc/eics1120.htm International Chemical Safety Card 1120].
* [https://web.archive.org/web/20110101140455/http://www.extension.umn.edu/distribution/nutrition/DJ0974.html Nitrite in Meat]

{{Antidotes}}
{{Sodium compounds}}
{{Nitrites}}

[[Категорија:Противотрови]]
[[Категорија:Прехранбени адитиви]]
[[Категорија:Нитрити]]
[[Категорија:Оксиданси]]
[[Категорија:Соединенија на натриумот]]
[[Категорија:Неопходни лекови според Светската здравствена организација]]
[[Категорија:Самоубиство]]